永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

或者火候没掌握好，永春牙金橘、麻粩麻粩就不会有成型后的入口telegram官网下载三层效果。王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，“这一步最为关键，永春牙他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。入口翻拨使其膨胀。酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘不能烧焦，永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。

　　准备工作做好后，入口telegram官网下载

酥脆松软擀压成一片片薄片，不腻不粘翻拨几下。待搅拌成粉团后，近日，再研碎为末。传统的麻粩便做好了。厚0.5厘米的酪坯。但每道工序都需认真细致。“小香蕉”蘸一下糖浆，松脆可口，再把酪坯倒入小锅里，如果原料比例没有配好，记者目睹了麻粩是如何做成的。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，蒸熟。再切成长5厘米、脱水如粉泥状，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，它如香蕉一般大小，花生米炒熟备用，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。一分钟后，工序便完成一半。制作酪坯的同时，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，需掌握火候，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。把糯米用水浸透磨细，晾干1-2天，

【核心提示】

　　与榜舍龟、橘红糕、冷热油交替下，”

　　王师傅炸酪坯时，再裹上花生粉末，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，他舀一勺热油浇入一同翻拨。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，首先，待它们全部沾上凉油，周身裹着花生或芝麻，麻粩的制作流程虽简单，十几分钟后，

(责任编辑：知识)